Foi realizado no dia 16 de novembro o encontro de ACS´s facilitadores de educação permanente em saúde sobre o tema "Alimentação saudável e aproveitamento integral dos alimentos". A oficina teve por objetivos fornecer subsídios aos Agentes Comunitários de Saúde para uma atuação mais eficaz no combate à desnutrição. Segundo estudo da OMS (Organização Mundial de Saúde), a desnutrição é uma das principais causas da mortalidade infantil.
A oficina foi realizada em dois momentos distinstos: pela manhã, a nutricionista Eliana Rocha, a partir de estudo de casos relatados pelos Agentes Comunitários de Saúde, colocou em questão aspectos relacionados à alimentação saudável, valor nutricional dos alimentos, destacando que o importante é a qualidade, e que nem sempre, a desnutrição está associada à falta de alimentação, e sim, à inadequação alimentar.
À tarde, a nutricionista Jamile Durbi desenvolveu com os ACS´s atividades de aproveitamento integral de alimentos, através do preparo de geléia de casca de frutas, das quais aproveitou-se a polpa para se fazer uma salada. Os participantes aprenderam ainda, a produzir refrigerante caseiro de suco de cenoura e uma paçoca doce de amendoim, rapadura e gergelim. Posteriormente, serão disponibilizadas as receitas utilizadas durante a oficina.
A oficina foi realizada em dois momentos distinstos: pela manhã, a nutricionista Eliana Rocha, a partir de estudo de casos relatados pelos Agentes Comunitários de Saúde, colocou em questão aspectos relacionados à alimentação saudável, valor nutricional dos alimentos, destacando que o importante é a qualidade, e que nem sempre, a desnutrição está associada à falta de alimentação, e sim, à inadequação alimentar.
À tarde, a nutricionista Jamile Durbi desenvolveu com os ACS´s atividades de aproveitamento integral de alimentos, através do preparo de geléia de casca de frutas, das quais aproveitou-se a polpa para se fazer uma salada. Os participantes aprenderam ainda, a produzir refrigerante caseiro de suco de cenoura e uma paçoca doce de amendoim, rapadura e gergelim. Posteriormente, serão disponibilizadas as receitas utilizadas durante a oficina.
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